Libro recoge las mejores fotografías del restaurante El Bulli

El artista Francesc Guillamet recoge en un libro, “Comer arte”, su trabajo como fotógrafo de los últimos 17 años del restaurante El Bulli, en el que eleva a la categoría de arte la cocina de Ferran Adrià.

Guillamet explicó que el libro “surgió de la idea de sacar las fotografías de contexto y darles una visión diferente, relacionándolas con el mundo del arte, de la pintura y la escultura”.

“Comer Arte” (Editorial Somoslibros) muestra en primicia de la mano de Guillamet, estrecho colaborador de Ferran Adrià, a través de más de 100.000 disparos, unos 1.500 platos de la cocina de El Bulli.

…Sigue leyendo

Comer Arte. La Cocina de Ferran Adriá es elevada a categoría de arte

Francecs Guillamet lleva 17 años trabajando como fotógrafo del restaurante El Bulli, lo que le ha permitido publicar un libro sobre su trabajo: ´Comer arte´, donde ha aprovechado para elevar a la categoría de arte la cocina de Ferran Adriá.

Según ha declarado en una entrevista, el libro “surgió de la idea de sacar las fotografías de contexto y darles una visión diferente, relacionándolas con el mundo del arte, de la pintura y la escultura”.

En este libro, que se ha conseguido gracias a su estrecha colaboración con Adriá, mas de 100.000 fotos y 17 años de trabajo, se pueden ver aproximadamente 1500 platos de la cocina de el famosos restaurante El Bulli.

Ha destacado que la fotografía gastronomica no es fácil, puesto que no es como fotografiar un paisaje, aquí tiene que haber complicidad y compenetración entre el cocinero de las grandes obras maestras y el fotógrafo, “necesitas un cocinero que haga algo fuera de lo normal”.

El Diario Exterior, junio

Librosmorrocotudos, junio

ADN, junio

Diario de Girona, Junio

Ecodiario, Junio

Literatúrame, Junio

El Confidencial, Junio

Emporda.info, Junio

Hola.com, junio

Mujerhoy.com, Junio

Público, Junio

Qué es, Junio

Sobrevivir a base de tupper

1500 platos, 100.000 disparos, dos disciplinas, fotografía y gastronomía, fundidas por el fotógrafo Francesc Guillamet en Comer arte, un libro editado por Somoslibros fruto de la colaboración durante 17 años entre el propio artista y Ferran Adrià. “…”  Leer más

El arte que alimenta al arte de la mano de Francesc Guillamet

El fotógrafo Francesc Guillamet demuestra en su último libro cómo un arte puede alimentar a otro arte: la gastronomía a la fotografía. Guillamet ha sido el fotógrafo del considerado el mejor restaurante del mundo, “elBulli”, durante 17 años y ahora en “Comer Arte” de la editorial “Somoslibros”, recoge algunas de las más espectaculares formas entre los 1.500 platos que ha fotografiado durante su trayectoria profesional. El libro de gran formato se puede “comer por los ojos” pues reproduce las imágenes más creativas e impactantes producidas desde 1992 por el cocinero Ferrán Adrià. Entre estas sorpresas visuales se encuentra la fotografía de la espiral de aceite de oliva que a la vista parece una joya, los mosaicos de crocant de pipas de calabaza y chocolate o el concentrado de remolacha que parece más un cuadro abstracto que un plato. En las formas sorprende la galleta de alga nori y en cómo el fotógrafo capta la intención del chef con fotos como la de los barquillos de manzana o los barquillos de oliva negra, en los que prevalece el sentido artístico con el que el cocinero imprimió estos platos. Una de las fotos más representativas por el impacto que posteriormente ha tenido en el público en general es la de la primera espuma que Ferrán Adrià creó en 1994. Para no olvidar el deseo del chef siempre de transgredir, el fotógrafo cierra este libro con las patas de pollo de 2006.EFEAGRO